Почему бисквит для трайфла должен вызревать в холодильнике?

Бисквит для трайфла должен вызревать в холодильнике, чтобы его естественная влага распределилась равномерно. www.babyblog.ru Это поможет:

• Раскрыть вкус бисквита. dzen.ru Он станет ароматнее. dzen.ru
• Бисквит будет легче резаться. dzen.ru www.babyblog.ru Даже на тонкие пласты. www.babyblog.ru
• Потребует меньше пропитки. dzen.ru

Обычно бисквит сначала остужают, а потом заматывают в плёнку и убирают в холодильник. www.babyblog.ru Если в рецепте не указано, сколько времени бисквит должен лежать в холодильнике, можно оставить его там на ночь. dzen.ru

Однако для приготовления трайфла выдерживать бисквит в холодильнике не обязательно. cakeschoolpro.ru