Бездрожжевое тесто для пиццы часто готовят на молоке или сметане, потому что эти продукты делают тесто мягким и эластичным. 14

Например, тесто на молоке не будет липнуть к рукам, но при этом будет очень мягким и эластичным. 14 А тонкая основа из бездрожжевого теста на сметане отлично пропекается за 20–25 минут, пицца получается нежной. 5

Также для улучшения вкуса и аромата в такое тесто добавляют жиры (растительное масло, сливочное масло или маргарин). 2

Выбор между молоком и сметаной зависит от личных предпочтений и доступных продуктов. Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами. 3