Белый налёт на вяленой хурме считается нормой, потому что это естественный полезный налёт, сформированный из фруктозы. 2
Он образуется в соответствии с технологией приготовления: при высушивании или вялении плода сахар выступает на поверхность и даёт плотный налёт. 3