Почему баурсаки традиционно жарят во фритюре в казахах?

Баурсаки традиционно жарят во фритюре в Казахстане из-за кочевого образа жизни народа. vk.com yvision.kz В таких условиях приготовление хлеба должно было отличаться быстротой и лёгкостью, а также учитывать непростые походные условия. yvision.kz

Жарка во фритюре с добавлением животного жира и воды позволяла сохранять аромат, увеличивать срок годности и повышать биологическую ценность изделий. mmr.fedcdo.ru