Бананы имеют разные вкусы в зависимости от страны происхождения из-за различных факторов. 12

В Эквадоре бананы обычно считаются более сладкими и ароматными. 13 Это связано с погодными условиями в стране: жарким и влажным климатом, а также плодородной почвой, богатой вулканическими минералами. 13

В Индии климат более разнообразный, чем в Эквадоре, поэтому индийские бананы могут обладать разными вкусовыми качествами. 1

На вкус и качество бананов влияют также почва, на которой они растут, и количество осадков. 1 Если влаги недостаточно, бананы более мелкие, а если полив в избытке, от этого страдает вкус и концентрация питательных веществ в плоде. 1

Кроме того, на вкус бананов может влиять транспортировка: если во время неё не соблюдается температурный режим или плоды подвергаются стрессу (например, избыточным вибрациям), это также может повлиять на вкусовые свойства. 13