Почему бальзамический уксус может стоить десятки тысяч долларов?

Несколько причин, по которым бальзамический уксус может стоить дорого:

• Продолжительность выдержки. www.tastingtable.com dzen.ru Традиционный бальзамический уксус выдерживается в бочках не менее 12 лет, а иногда и до 25 и даже 100 лет. www.tastingtable.com dzen.ru Чем дольше выдержка, тем глубже и сложнее вкус. dzen.ru
• Редкость. www.tastingtable.com Ни один другой уксус не производится теми же методами, что и бальзамический. www.tastingtable.com
• Состав. dzen.ru В традиционном бальзамическом уксусе всего один ингредиент — варёный виноградный сок, никаких консервантов, красителей и сахара. dzen.ru
• Контроль качества. dzen.ru Чтобы получить официальный статус «традиционного» бальзамического уксуса, продукт проходит строгую проверку на качество. dzen.ru Лишь небольшое количество бочек уксуса получает заветный сертификат. dzen.ru

Кроме того, на стоимость бальзамического уксуса влияет дефицит продукта, который приводит к росту цен. www.tastingtable.com