Почему бадьян почти не встречается в продаже и чем его можно заменить?

Бадьян может быть редкостью в продаже, так как он считается более дорогостоящим и редким, чем анис. {8-host} Эти пряности схожи по своим свойствам, и их часто путают. {8-host}

В качестве замены бадьяна можно использовать следующие специи:

• Анис. m.ok.ru {8-host} Это идеальный аналог бадьяна по вкусу и аромату, но добавлять его следует чуть больше. m.ok.ru
• Фенхель. m.ok.ru Эта пряность тоже отличается сладким и пряным вкусом, её нужно брать чуть меньше, чем указано в рецепте. m.ok.ru
• Гвоздика. m.ok.ru www.mashed.com Вкус и аромат будут отличаться от бадьяна, но сохранятся восточные ноты. m.ok.ru
• Душистый перец. m.ok.ru Полностью он не заменит бадьян, но может придать блюду тёплый аромат и сладость. m.ok.ru

Также можно использовать китайский порошок из пяти специй, в состав которого входит бадьян наряду с китайской разновидностью корицы, молотыми семенами фенхеля, сычуаньским перцем и гвоздикой. www.mashed.com