Азу из индейки считается более лёгким блюдом, чем традиционное азу из говядины, благодаря использованию индейки — птицы с низким содержанием жиров и калорий. 4
Кроме того, для приготовления азу из индейки обычно используют филе грудки, которое считается более лёгким. 1