Арбузы содержат много воды, потому что растению необходимо поглощать большое количество влаги в период созревания плодов. 5 Корни одного растения распространяются на 3–5 метров в глубину и на 5–7 метров в ширину, обеспечивая арбузам доступ к воде. 4
В зависимости от сорта и спелости в мякоти арбуза может содержаться от 90 до 95% воды. 1