Почему ампо считается традиционным блюдом Юго-Восточной Азии?

Ампо считается традиционным блюдом Юго-Восточной Азии, в частности Центральной и Восточной Явы (Индонезия), потому что методы приготовления и традиция употребления ампо передаются из поколения в поколение. en.wikipedia.org dzen.ru

Для блюда используют почву, собранную на рисовых полях и очищенную от камней и прочих посторонних предметов. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Из неё формируют роллы, которые запекают и коптят в глиняных горшках. dzen.ru ru.ruwiki.ru

При этом стоит отметить, что официальных подтверждений пользы или вреда ампо нет, а поедание земли и глины (геофагия) может быть опасной для здоровья. dzen.ru ru.ruwiki.ru