Почему агар-агар считается лучшим загустителем для веганских десертов?

Агар-агар считается лучшим загустителем для веганских десертов по нескольким причинам:

• Растительное происхождение. healthiersteps.com В производстве агар-агара не используются компоненты животного происхождения, что соответствует принципам веганской диеты. healthiersteps.com
• Быстрое застывание. aidigo-shop.ru В отличие от желатина, агар-агар может «застыть» даже при комнатной температуре. aidigo-shop.ru
• Нейтральный вкус и отсутствие запаха. healthiersteps.com Это позволяет сохранить натуральный вкус ингредиентов в блюде. www.gastronom.ru
• Возможность добиться разных текстур. www.gastronom.ru В зависимости от количества используемого агар-агара можно добиться разных текстур — от мягких гелей до более плотных, твёрдых форм. www.gastronom.ru
• Прозрачность гелей. www.gastronom.ru Это делает многослойные десерты, фруктовые желе и другие блюда визуально привлекательными. www.gastronom.ru