Роль вкусовых сосочков в восприятии вкуса заключается в том, что они увеличивают площадь поверхности языка в несколько раз и обеспечивают более интенсивное восприятие отдельных вкусов. 2

Сосочки содержат несколько вкусовых рецепторов с сенсорными клетками. 2 При попадании пищи на язык эти оболочки получают раздражение, в ходе которого и появляется сам вкус еды. 1