Какой способ приготовления свиных рёбер на мангале считается классическим?

Нет однозначного ответа на вопрос, какой способ приготовления свиных рёбер на мангале считается классическим. Несколько вариантов:

• Свиные рёбрышки на решётке. www.gotovim.ru Ребрышки можно готовить целым куском или разрезать на порции вдоль рёберных косточек, не прорезая до конца. www.gotovim.ru Для маринада используют, например, смесь из томатной пасты, соевого соуса, мёда и чеснока. www.gotovim.ru Ребрышки запекают на мангале примерно 20 минут, переворачивая с одной стороны на другую. www.gotovim.ru Затем снимают фольгу и готовят на решётке до полной готовности мяса. www.gotovim.ru
• Свиные рёбрышки в пиве. www.chefmarket.ru Ребрышки готовят цельными кусками, поэтому нарезка на порции производится уже после приготовления. www.chefmarket.ru Для маринада используют пиво, чеснок, имбирь, перец чили, кетчуп и растительное масло. www.chefmarket.ru Ребрышки замачивают от 2 часов до суток, затем готовят на мангале: сначала 5–10 минут при очень сильном жаре, затем доводят до готовности на углях среднего жара. www.chefmarket.ru
• Свиные рёбрышки в фольге. www.iamcook.ru Ребрышки разрезают на удобные части, обмазывают маринадом из мёда, соевого соуса, горчицы, растительного масла, соли и специй. www.iamcook.ru Ребрышки нанизывают на шампуры и оборачивают фольгой. www.iamcook.ru Готовят на мангале над горячими углями по 10–15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая. www.iamcook.ru Затем снимают фольгу и держат рёбрышки на мангале ещё несколько минут, чтобы они подрумянились. www.iamcook.ru