Какой способ посола мяса считается традиционным для приготовления баранины?

Засолка — традиционный способ заготовки баранины на зиму. povar.ru Мясо нарезают на крупные куски и обильно покрывают солью и специями. povar.ru Для более глубокой просолки баранину оставляют на несколько дней в холодном месте. povar.ru

Также для посола баранины используют рассол, который состоит из соли и воды. www.leaf.tv Он повышает сочность мяса и позволяет добавлять в него приправы, такие как чеснок, розмарин и тимьян, без риска пересушить его. www.leaf.tv