Возможно, имелся в виду способ холодного отжима при приготовлении сока из сельдерея. 1

Сторонники такого метода считают, что при нём сохраняется больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем при других способах приготовления сока, так как при этом не выделяется тепло, которое может ухудшить питательные вещества фруктов и овощей. 1

Однако стоит учитывать, что исследований, подтверждающих это утверждение, проведено мало. 1

Перед употреблением сока сельдерея рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний для здоровья. 2