Какой способ отжима сока из помидоров дает максимальный выход?

Выход томатного сока зависит от типа используемого оборудования. sushilka22.ru

Шнековая соковыжималка даёт средний выход 78,9%. sushilka22.ru Лопастной измельчитель (финишер) обеспечивает средний выход 82,4%. sushilka22.ru

Также есть данные, что выход сока из шнековой соковыжималки в 1,5 раза выше, чем из центрифужной. vsesoki.ru Эффективность первого аппарата — 80%, второго — только 55% от первоначальной массы продукта. vsesoki.ru

Ещё один способ, который может обеспечить высокий выход сока, — предварительная обработка томатов СВЧ-энергией и последующее прессование. cyberleninka.ru В этом случае выход качественного сока после прессования винтовым прессом составляет 80–85%. cyberleninka.ru