Несколько секретов, которые помогут придать капусте золотистый цвет при жарке:

• Использовать сливочное масло. 1 Оно придаёт блюду ореховый аромат и сливочный вкус. 1
• Жарить с открытой крышкой. 3 Если закрыть, блюдо получится тушёным. 3
• Готовить на медленном огне. 3 Так капуста не только обработается, но и успеет покрыться золотистой корочкой. 3
• Всё время перемешивать. 1 Именно так идёт интенсивное испарение жидкости, капуста становится упругой и хрусткой, приобретает золотистую зажаристость. 1

Также можно добавить при жарке капусты молоко. 5 На указанное количество овощей понадобится не более половины стакана. 5 Молоко сделает готовое блюдо нежным и придаст ему сливочный вкус. 5