Какой самый простой рецепт крема из яиц и сахара?

Один из простых рецептов крема из яиц и сахара — белковый крем на сахарном сиропе. www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• яичные белки — 3 шт.; www.edimdoma.ru
• сахар — 200 г; www.edimdoma.ru
• вода — 100 мл; www.edimdoma.ru
• лимонная кислота — 1/4 ч. л.. www.edimdoma.ru

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с толстым дном влейте тёплую воду, всыпьте сахар. www.edimdoma.ru На среднем огне доведите массу до кипения и варите около 8 минут, помешивая. www.edimdoma.ru
2. Добавьте в кастрюлю лимонную кислоту, перемешайте и проварите сироп ещё 1 минуту. www.edimdoma.ru
3. Белки опустите в глубокую миску и взбивайте их на небольшой скорости. www.edimdoma.ru Когда масса начнёт густеть, увеличьте скорость. www.edimdoma.ru На этом этапе нужно добиться состояния мягких пиков, когда масса воздушная, но при этом держит форму. www.edimdoma.ru
4. Тонкой струйкой начните вливать к белкам горячий сахарный сироп, продолжая взбивать. www.edimdoma.ru
5. Взбивайте белки с сиропом около 8 минут, пока масса не остынет до комнатной температуры. www.edimdoma.ru

Ещё один простой рецепт — белковый крем с сахарной пудрой. kulinarenok.ru

Ингредиенты:

• яичный белок — 4 шт.; kulinarenok.ru
• сахарная пудра — 4 ст.л.; kulinarenok.ru
• ванилин — 2 гр.; kulinarenok.ru
• лимонная кислота — 1 щепотка. kulinarenok.ru

Способ приготовления:

1. Миксером начните взбивать белки на низкой скорости. kulinarenok.ru
2. Когда масса начнёт пениться и белеть, добавьте лимонную кислоту — образование пены пойдёт быстрее. kulinarenok.ru Масса должна увеличиться в два-три раза и стать довольно плотной. kulinarenok.ru
3. Если сахарной пудры нет в наличии, можно смолоть сахарный песок в кофемолке или блендере. kulinarenok.ru
4. Во взбитые белки высыпьте сахарную пудру и ванилин. kulinarenok.ru
5. Продолжайте взбивать, пока крем не получится однородным, очень густым и плотным. kulinarenok.ru Если поставить ложку в массу, она будет стоять. kulinarenok.ru

Выбор самого простого рецепта крема из яиц и сахара зависит от личных предпочтений и желаемого результата.