Какой размер порции отбивной считается стандартным в разных кухнях мира?

Нет однозначного ответа на вопрос, какой размер порции отбивной считается стандартным в разных кухнях мира.

Однако есть информация о том, что в местах общественного питания за норму порции отбивной считают вес 80–110 грамм. www.bolshoyvopros.ru При этом в домашних условиях нет единого стандарта, размер и вес отбивной могут сильно отличаться. www.bolshoyvopros.ru

На размер отбивной влияет, в частности, способ нарезки мяса. www.verymeaty.com Например, толщина отдельных отбивных может варьироваться от 1/2 до 1 1/2 дюйма, а толщина отбивных с двойными рёбрышками может достигать 2 дюймов. www.verymeaty.com