Кляр с добавлением сыра для рыбы в духовке может получиться более хрустящим, так как добавление минеральной воды делает его более воздушным, а зажаренная корочка приятно хрустит. 2

Также для получения хрустящей корочки можно использовать крошку из свежего хлеба. 4 Для этого нужно измельчить батон в блендере, выложить хлебную крошку на тарелку, добавить крупно натёртый сыр, мелко нарезанную петрушку, смесь перцев и сушёный чеснок, полить всё маслом и перемешать. 4

Выбор между клярами с добавлением сыра и панировочных сухарей зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.

Чтобы кляр получился хрустящим, его лучше поместить в холодильник не меньше, чем на 1 час. 2