Некоторые требования к количеству посадочных мест в обеденном зале при организации питания:

• При строительстве и реконструкции организаций общественного питания образовательных учреждений рекомендуется учитывать расчётные производственные мощности столовой по количеству вырабатываемых блюд и числу мест в обеденном зале для обеспечения питания всех обучающихся в учреждении. 1
• Для обеспечения посадки всех обучающихся в обеденном зале в течение не более чем в 3 перемены, а для учреждений интернатного типа — не более чем в 2 перемены, раздельно по классам, площадь обеденного зала рекомендуется принимать из расчёта не менее 0,7 кв. м на одно посадочное место. 12
• При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в организованных детских коллективах, площадь специальной зоны и количество посадочных мест должны обеспечивать возможность одновременного приёма пищи всеми детьми. 4