Каковы сроки хранения рыбных полуфабрикатов в холодильных камерах?

Сроки хранения рыбных полуфабрикатов в холодильных камерах зависят от вида продукта и способа его обработки. holvent.com asorps.ru

Свежая охлаждённая рыба и продукты на её основе могут храниться в холодильных шкафах и бонетах не более 6–8 часов. holvent.com

Замороженные полуфабрикаты на основе рыбы, изготовленные методом шоковой заморозки, можно хранить в морозильных шкафах и ларях при температуре ниже –18 °С от 1 до 3 месяцев. holvent.com

Также есть информация о сроках хранения мороженой рыбы в зависимости от температуры и способа консервирования: asorps.ru

• Рыба, замороженная контактным рассольным и льдосолевым методами, может храниться не более месяца. asorps.ru
• Глазированную рыбу можно хранить 7 месяцев. asorps.ru
• При воздушном замораживании — 4–6 месяцев. asorps.ru