Каковы особенности приготовления калифорнийского супа из камыша?

Возможно, имелся в виду рецепт супа из побегов камыша. www.russianfood.com vk.com

Особенности приготовления:

1. Подготовка овощей. www.russianfood.com vk.com Морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук нарезать ломтиками и обжарить в жире с добавлением томата-пюре. www.russianfood.com vk.com
2. Обработка побегов камыша. www.russianfood.com vk.com Их тоже нарезают ломтиками, погружают в кипящую воду на 1–2 минуты и откидывают на сито. www.russianfood.com vk.com
3. Нарезка картофеля. www.russianfood.com vk.com Его нарезают кубиками. www.russianfood.com vk.com
4. Варка. www.russianfood.com vk.com В кипящий бульон или воду кладут подготовленные овощи и варят 20–25 минут при слабом кипении. www.russianfood.com vk.com
5. Добавление зелёного лука. www.russianfood.com vk.com Это делают за 5 минут до окончания варки. www.russianfood.com vk.com
6. Подача. www.russianfood.com vk.com Отдельно к супу подают сметану или сливки. www.russianfood.com vk.com

Ингредиенты (на 1 порцию): www.russianfood.com

• побеги камыша — 100 г; vk.com
• морковь — 20 г; vk.com
• петрушка — 5 г; vk.com
• сельдерей — 5 г; vk.com
• лук репчатый — 10 г; vk.com
• лук зелёный — 10 г; vk.com
• томат-пюре — 5 г; vk.com
• картофель — 50 г; vk.com
• сливочное масло — 10 г; vk.com
• сметана или сливки — 25 г; vk.com
• соль по вкусу. vk.com