Каковы основные требования к внешнему виду, вкусу и запаху жареных яблок в тесте?

Некоторые требования к внешнему виду, вкусу и запаху жареных яблок в тесте:

Внешний вид: яблоки должны быть очищены от кожицы и семенного гнезда, нарезаны кружочками, обжарены в жидком тесте до золотистой корочки, посыпаны рафинадной пудрой. fort.crimea.com

Цвет: корочка на поверхности должна быть от золотистого до светло-коричневого. fort.crimea.com

Консистенция: яблоки мягкие, корочка теста слегка хрустящая. fort.crimea.com

Вкус: кисло-сладкий. fort.crimea.com

Запах: аромат яблок, теста, соуса. fort.crimea.com

Недопустимы посторонние привкусы и запахи, недостаточное количество сахара и консистенция, не соответствующая данному блюду. studfile.net

Пользователь

Время добавления