Каковы основные различия между рецептами английской и континентальной кухни?

Одно из основных различий между рецептами английской и континентальной кухни — в составе и характере блюд, например, в случае английского и континентального завтраков. lim-english.com otvet.mail.ru

Континентальный завтрак — лёгкий, состоит в основном из быстрых углеводов. lim-english.com Обычно включает чай или кофе, булочку, масло и джем, иногда — стакан фруктового сока. otvet.mail.ru

Английский завтрак — более плотный и сытный. lim-english.com Как правило, включает несколько блюд одновременно: яичницу с беконом, яичницу-болтунью, овсянку, картофельные котлеты, запечённые грибы, тосты, сосиски, джем, мёд и масло. lim-english.com

Ещё некоторые различия:

• Соусы: в Англии считают, что соус не должен перекрывать вкус блюда, поэтому в лучшем случае к блюду подают кетчуп. travelask.ru
• Заваривание чая: по старинному английскому рецепту чай заваривают, наливая заварку в молоко. lim-english.com
• Воскресный обед: в английской кухне под таким приёмом пищи подразумевают плотный приём пищи в семейном кругу. lim-english.com Обязательным блюдом считается жареное мясо, но не всегда говядина — могут подавать свинину, баранину, птицу и даже ветчину. lim-english.com