Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Каковы основные причины, по которым блюда могут быть забракованы в процессе бракеража?

Вопрос для Поиска с Алисой

17 марта

#Бракраж #КачествоПродуктов #СанитарныеНормы #ТехнологическиеНарушения #ПорчаПродуктов

Каковы основные причины, по которым блюда могут быть забракованы в процессе бракеража?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые причины, по которым блюда могут быть забракованы в процессе бракеража:

Несвойственный вкус и запах. multiurok.ru dou19.ru К браку относят блюда с посторонним привкусом и запахом, горечью, несвойственной свежеприготовленному блюду кислотностью, недосоленностью или пересолом. dms7penza.ru

Нарушение технологии приготовления. multiurok.ru dou19.ru Например, недоваренные или недожаренные блюда, подгорелые, утратившие форму или характерную консистенцию. multiurok.ru dou19.ru

Несоблюдение соотношений компонентов. multiurok.ru К недостаткам относят, например, несоблюдение пропорций, подсыхание поверхности изделий, неправильную нарезку овощей. multiurok.ru

Неготовность. ds19.educrub.ru dou19.ru В таком случае блюдо не допускают к выдаче до устранения кулинарных недостатков. ds19.educrub.ru dou19.ru

Бракераж проводится с оценкой качества готовой продукции по таким показателям, как внешний вид, цвет, запах, вкус и консистенция. dou19.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?