Какое значение имеет адыгейская паста в адыгской кухне?

Адыгейская паста (пастэ) в национальной кухне занимает роль хлеба. food.ru

Пастэ готовят из молотой кукурузы или пшена. food.ru Блюдо может подаваться в твёрдом виде к мясу, в качестве гарнира или отдельным блюдом. food.ru

Некоторые особенности значения пасты в адыгейской кухне:

• Насыщение: паста насыщает даже малым количеством. proza.ru
• Совместимость с другими блюдами: с пастой хорошо переваривается даже жирная баранина. proza.ru
• Диетичность: в пастэ не добавляется соль, что делает продукт диетическим. food.ru
• Сочетание с другими блюдами: классически сочетают пастэ с варёным или тушёным мясом или с щипс (соусом к мясу). aif.ru