Какое влияние оказала португальская и британская кухня на индийскую?

Португальская кухня оказала значительное влияние на кухню индийской провинции Гоа. biblioglobus.ru {7-host} Португальцы привнесли в местные традиции приготовления пищи новые ингредиенты и рецепты. biblioglobus.ru Некоторые из них:

• Перец чили. biblioglobus.ru {7-host} Стал основой многих блюд Гоа. biblioglobus.ru
• Уксус. biblioglobus.ru Его используют в большом количестве, что придаёт блюдам характерный кисловатый вкус. biblioglobus.ru
• Традиции выпечки. biblioglobus.ru Португальцы привнесли в регион традиции выпечки, и сегодня в Гоа популярен хлеб под названием Pao — это мягкий белый хлеб, который часто подают к мясным и рыбным блюдам. biblioglobus.ru
• Десерты. biblioglobus.ru Португальские традиции выпечки и местные индийские ингредиенты слились, создавая уникальные десерты. biblioglobus.ru Например, Bebinca — многослойный пирог, приготовленный из кокосового молока, сахара и яиц. biblioglobus.ru

Британская кухня также оказала значительное влияние на индийскую. www.awesomecuisine.com Британская колонизация привела к появлению новых вкусов и блюд, а также к изменениям в традиционных методах приготовления. www.awesomecuisine.com Некоторые из привнесённых элементов:

• Специи. www.awesomecuisine.com Гвоздика, кардамон, корица и мускатный орех стали основными ингредиентами кулинарных рецептов по всей стране. www.awesomecuisine.com
• Овощи. www.awesomecuisine.com Британцы привезли в Индию картофель, лук и морковь, что придало ещё больше вкуса и разнообразия традиционным индийским блюдам. www.awesomecuisine.com
• Новые блюда. www.awesomecuisine.com Многие блюда, которые когда-то считались экзотическими в индийской кухне, стали обычными. www.awesomecuisine.com Например, пастуший пирог и фруктовый пудинг. www.awesomecuisine.com

Таким образом, в результате взаимодействия португальской и британской кухонь в индийской появились новые вкусовые сочетания и блюда, которые сочетают в себе элементы обеих культур.