Хозяйственное значение ракообразных в пищевой промышленности заключается в том, что они используются в качестве высокоценного пищевого продукта. 2 Во многих странах развит промысел креветок, крабов, омаров, лангустов и некоторых других съедобных видов. 2

Мясо ракообразных считается богатым белком и при этом отличается малым содержанием жиров. 1 Особо ценными с точки зрения употребления в пищу считаются клешни крабов, омаров и раков. 5 В качестве пищевых продуктов также используют икру креветок и мясо всех конечностей у крупных крабов. 5

Кроме того, на рыбоводных заводах разводят рачков в качестве корма для рыб. 1 Также мелких рачков разводят специально для корма промысловых и аквариумных рыб. 4