Какие загустители часто добавляются в томатную пасту для изменения ее консистенции?

Некоторые загустители, которые часто добавляют в томатную пасту для изменения её консистенции:

• Кукурузный или картофельный крахмал. www.edimdoma.ru telegra.ph В горячей воде крахмал растворяется и набухает, за счёт чего масса становится более густой и плотной. food.ru
• Желатин, агар-агар, пектин, камедь. food.ru telegra.ph Эти ингредиенты являются гелеобразователями и используются для создания более плотных и стабильных соусов, особенно в холодных блюдах или при консервировании. telegra.ph
• Пассерованная мука. telegra.ph Обжаренная мука при нагревании обеспечивает отличное загущение. telegra.ph
• Сметана, сливочное масло, мягкий сыр. food.ru telegra.ph Добавление этих молочных продуктов не только загустит соус, но и обогатит его вкус, придавая ему кремовую текстуру и нежные нотки. telegra.ph
• Овсяные, кукурузные, рисовые хлопья. food.ru telegra.ph Измельчённые хлопья могут служить натуральным загустителем, особенно в домашних соусах. telegra.ph
• Измельчённые в пюре овощи. food.ru telegra.ph Добавление пюре из варёных или запечённых овощей, таких как картофель, морковь или тыква, — это не только способ загустить соус, но и обогатить его вкус и питательную ценность. telegra.ph