Нельзя однозначно сказать, какие виды тушёного мяса наиболее популярны в мире, так как это зависит от национальных кухонь и предпочтений.

Некоторые виды тушёного мяса, которые встречаются в разных странах:

• Китай — тушёная говядина с овощами, приготовленная в горшке. 5
• Индия — тушёное мясо со вкусом карри, например, «нихари». 1
• Корея — чогыги, тушёная свинина с овощами. 5
• Франция — бёф бургиньон, говядина, тушённая в красном вине с чесноком, луком, морковью и грибами. 13
• Италия — оссобуко, тушёная говяжья голяшка в овощах и бульоне. 4
• Испания — галлина-эн-пепитория, курица, тушённая в шафранно-миндальном соусе. 4
• Латинская Америка — адобо, тушёное мясо с пряностями, чесноком, уксусом или вином. 5

Для тушения подходят различные виды мяса: говядина, свинина, баранина, мясо птицы, дичь, рыба. 25