Какие виды начинок используются в современной кондитерской промышленности?

Некоторые виды начинок, которые используются в современной кондитерской промышленности:

• Начинки на жирной основе. fabrikaupakovki.ru К ним относятся творожное, сырное, ванильное, сливочное, шоколадное, лимонное наполнение. fabrikaupakovki.ru Обычно добавляются в круассаны, эклеры, профитроли. fabrikaupakovki.ru
• Фруктово-ягодные. fabrikaupakovki.ru Используются в изготовлении конфет, зефира, мармелада, суфле. fabrikaupakovki.ru Их добавляют в круассаны, кексы, рулеты, пирожные, торты, рогалики, слойки. fabrikaupakovki.ru
• Сливочное наполнение. fabrikaupakovki.ru Смешивается с кремом, после чего добавляется в суфле. fabrikaupakovki.ru Самые популярные вкусы: карамель, фисташки, шоколад, сгущённое молоко, кофе. fabrikaupakovki.ru
• Желе. fabrikaupakovki.ru Зачастую используется для наполнения пирожных, чизкейков и тортов. fabrikaupakovki.ru К самым популярным относят фруктовые, ягодные и шоколадные начинки. fabrikaupakovki.ru
• Сгущённое молоко. fabrikaupakovki.ru Используется для склеивания половинок печенья и добавляется в вафли, торты, пирожные, маффины, круассаны. fabrikaupakovki.ru
• Ганаш. www.vip-masters.ru Крем для торта, состоящий из шоколада и свежих сливок. www.vip-masters.ru Эту начинку используют, как правило, для изготовления конфет и пирожных, а также для украшения изделий. www.vip-masters.ru
• Курд. www.vip-masters.ru Традиционный английский лимонный крем, состоящий из яичных желтков, сахара, сливочного масла и лимонов. www.vip-masters.ru Внешне напоминает пудинг. www.vip-masters.ru Сегодня курд готовят не только из лимонов, но и из других фруктов и ягод. www.vip-masters.ru
• Мусс. www.vip-masters.ru Лёгкая начинка, состоящая из фруктового или ягодного пюре с добавлением желирующего компонента. www.vip-masters.ru Имеет пористую структуру и хорошо держит форму. www.vip-masters.ru