Масла можно разделить на две большие группы: животного и растительного происхождения. 3

Масла животного происхождения делают из сливок или молока, они отличаются друг от друга жирностью, способом приготовления и добавками. 3 Некоторые виды таких масел:

• сливочное (крестьянское, традиционное, любительское, бутербродное, чайное); 3
• топлёное; 34
• масло гхи; 3
• шоколадное. 3

Масла растительного происхождения готовят из семян различных растений, орехов и некоторых плодов, например оливы. 3 Некоторые виды таких масел:

• подсолнечное; 3
• оливковое; 3
• льняное; 3
• пальмовое; 3
• соевое; 3
• касторовое; 3
• кунжутное; 3
• рапсовое; 3
• рыжиковое. 3