Какие виды колбасных изделий существуют в пищевой промышленности?

Некоторые виды колбасных изделий:

• Варёная. foodsuppliers.ru mastermilk.com Отличается однородной структурой и вкусом варёного мяса. foodsuppliers.ru Может производиться из любого вида мяса. foodsuppliers.ru
• Варено-копчёная. foodsuppliers.ru mastermilk.com Характеризуется ароматом копчёности. foodsuppliers.ru В наполнении могут присутствовать кусочки мяса и большое количество специй. foodsuppliers.ru
• Сырокопчёная. foodsuppliers.ru mastermilk.com Для производства используется сырьё высокого качества. foodsuppliers.ru Колбаса изготавливается с помощью холодного копчения, ферментации и обезвоживания. foodsuppliers.ru mastermilk.com
• Полукопчёная. foodsuppliers.ru mastermilk.com Изделие проходит три этапа приготовления: обжаривание, варка и копчение. mastermilk.com
• Сыровялёная. foodsuppliers.ru mastermilk.com При производстве используется сырое замаринованное мясо. foodsuppliers.ru Сырьё проходит копчение, ферментацию и обезвоживание, а затем вялится. foodsuppliers.ru mastermilk.com
• Ливерная. foodsuppliers.ru mastermilk.com Продукт в большей степени состоит не из мяса, а из овощей, молока, масла и иных субпродуктов. foodsuppliers.ru
• Кровяная. foodsuppliers.ru mastermilk.com Изготавливается из бычьей (телячьей) или свиной крови. mastermilk.com
• Сосиски и сардельки. www.ditpmr.ru Изделия, приготовленные из измельчённого фарша. www.ditpmr.ru Обычно употребляются в горячем виде. www.ditpmr.ru
• Паштеты и зельцы. openedo.mrsu.ru www.ditpmr.ru Изготавливаются из субпродуктов. www.ditpmr.ru Не подлежат длительному хранению. www.ditpmr.ru
• Мясной хлеб. openedo.mrsu.ru Изделие из колбасного фарша без оболочки, запечённое в металлической форме. openedo.mrsu.ru
• Студень. openedo.mrsu.ru Изделие, застывающее при охлаждении в формах, изготовленное из варёного измельчённого сырья, богатого коллагеном, с добавлением концентрированного бульона и специй. openedo.mrsu.ru