Какие виды клейм используются для разных категорий мяса?

Для маркировки разных категорий мяса используют следующие виды клейм: studizba.com alternativa-sar.ru

• Круглое. alternativa-sar.ru Ставят на говядину, молочную телятину, баранину, козлятину, конину и свинину I категории, мясо поросят V категории. alternativa-sar.ru Дополнительно на мясе поросят ставят штамп — букву «М» с правой стороны клейма. alternativa-sar.ru
• Овальное. alternativa-sar.ru Ставят на свинину III категории (жирную). alternativa-sar.ru
• Квадратное. alternativa-sar.ru Ставят на говядину, свинину, баранину и козлятину II категории. alternativa-sar.ru
• Треугольное. alternativa-sar.ru Маркируют тощее мясо всех видов животных. alternativa-sar.ru
• Ромбовидное. scienceforum.ru klishe.tomas.by Наносят на мясо хряков, а также на свинину, не соответствующую требованиям по показателям качества. klishe.tomas.by

Количество клейм и места их наложения на туше зависят от вида мяса и упитанности. klishe.tomas.by