Какие виды капусты лучше всего подходят для приготовления сочных мясных котлет?

Для приготовления сочных мясных котлет подходят разные виды капусты, например:

• Белокочанная. saveda.ru www.gastronom.ru Для начала её нужно очень мелко нашинковать, а затем полоски нарезать поперёк, хорошо посыпать солью и немного потереть руками. www.gastronom.ru Так капуста даст сок и станет мягче. www.gastronom.ru Можно измельчить её блендером или пропустить через мясорубку, особенно если овощ зимних сортов. www.gastronom.ru Затем подготовленную капусту следует немного отварить или же просто залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. www.gastronom.ru
• Цветная. www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru Можно брать замороженную, если не сезон. www.gastronom.ru Главное — разморозить её заранее и слить лишнюю жидкость. www.gastronom.ru
• Брокколи. www.gastronom.ru Подойдёт свежая или замороженная капуста. www.gastronom.ru

Также можно использовать квашеную капусту. www.russianfood.com Она придаст блюду приятную кислинку. www.gastronom.ru

Выбор вида капусты зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.