Какие виды битков существуют в мировой кулинарии?

Изначально битки (биточки) — это отбивные котлеты круглой формы из вырезки, главным образом бараньей, без косточки. dic.academic.ru Во французской кухне такие котлеты называются медальонами. dic.academic.ru

Со временем название распространилось и на рубленые блюда такой формы. dic.academic.ru Также битками могут называть круглые котлеты не только из мяса, но и из рыбы, круп, овощей. www.russianfood.com 1000.menu

Некоторые виды биточков:

• Мясные (из свинины, курицы, фарша). www.russianfood.com
• Рыбные. www.russianfood.com 1000.menu
• Из печени. www.russianfood.com
• Из крабовых палочек. www.russianfood.com
• Пшённые. www.russianfood.com
• Манные. www.russianfood.com 1000.menu
• Рисовые. www.russianfood.com 1000.menu
• Картофельные. www.russianfood.com 1000.menu
• Капустные. www.russianfood.com
• Из кальмаров. 1000.menu
• Вегетарианские и постные (готовят из пюре, каш, тёртых на тёрке продуктов). 1000.menu