Некоторые традиции и способы приготовления блинов на кислом молоке в разных культурах:

• В Беларуси блины на кислом молоке готовят в печи по традиционным рецептам. 1 Поверхность сковороды смазывают салом, затем прихватывают её и засовывают в жерло печи. 1
• В России блины на кислом молоке часто готовят во время праздничных мероприятий, таких как Масленица, и считают символом изобилия и радости. 5 Обычно тесто делают из кислого молока, яиц, муки, сахара и соли, а для пышных блинов добавляют соду или разрыхлитель. 5
• В США и Канаде на кислом молоке готовят панкейки — традиционный десерт, который едят во всём мире от Европы до Азии и даже Австралии. 2 Для этого в состав добавляют разрыхлитель, который заставляет тесто вздуваться на сковороде, образуя внутри полости: текстура готового блюда скорее напоминает бисквит. 2