Несколько техник, которые можно использовать для улучшения вкуса пасты с креветками:

• Сбалансировать вкус лимонным соком и солью. 1 Баланс кислого и солёного усиливает вкус блюда в целом. 1
• Добавить соду к креветкам. 2 Это поможет улучшить текстуру и вкус морепродуктов, так как сода удерживает влагу во время жарки, предотвращая пересыхание. 2
• Использовать пасту, которая хорошо удерживает сливочный соус. 2 В классическом рецепте используется длинная паста (фетучини, тальятелле, лингвини). 2
• Добавлять воду, в которой варилась паста, в соус. 2 Это позволит сделать его более жидким и сохранить насыщенный вкус. 2 Отвар нужно добавлять понемногу, контролируя консистенцию. 2
• Замариновать креветки в специях. 2 Для этого нужно очистить морепродукты от панциря и кишечной вены, промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. 2 Затем выложить в миску, добавить соль, чёрный молотый перец, пищевую соду и сушёный чеснок, смешать и оставить на 5 минут. 2