Некоторые виды щербета:

• Молочный — с лесным орехом. 1
• Ореховый — молочная помада с грецким орехом и цукатами. 1
• Буковинский — двухцветная жировая масса с тёртым орехом, сахарной пудрой и какао-порошком. 1
• Днепровский, «Изюминка», «Изюмный», «Кавказский». 1

Также щербет бывает твёрдым и мягким. 3 Мягкий — напиток из фруктов или цветочных лепестков и специй. 3 Твёрдый — фруктово-сливочная помадка с дроблёными орехами. 3