Некоторые вариации салата «Шапка Мономаха» с использованием разных сортов мяса и овощей:

• Вариант с курицей и консервированной фасолью. 1 Понадобятся: отварное куриное филе (300 г), консервированная фасоль (1 банка), куриные яйца (3 шт.), отварная морковь (2 шт.), грецкие орехи (1 стакан), мягкий сыр (150 г), гранат (1 шт.), консервированный зелёный горошек (1 банка), майонез (200 г). 1 В оригинальном варианте используется варёный картофель, но его можно заменить на консервированную фасоль сорта «фляжоле». 1 Вместо куриного мяса можно использовать любое другое. 1
• Салат со свининой. 26 Понадобятся: свёкла (1 шт.), картофель (3 шт.), твёрдый сыр (150 г), яйца (4 шт.), морковь (1 большая шт.), свинина (300 г), гранат (1 шт.), грецкие орехи (50 г), зелёный горошек (для украшения), майонез (250 г), чеснок (1 долька). 2 Свёклу и картофель отварить, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке в разные тарелки. 2 Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. 2 Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой тёрке в разные тарелки. 2 Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. 2 Сыр натереть на крупной или мелкой тёрке. 2 Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. 2 Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом. 2 Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком. 2
• Салат с грибами и отварным мясом. 7 Понадобятся: отварное мясо (говядина или свинина), картофель (2–3 шт.), грибы (вешенки или шампиньоны, жаренные с луком) (500 г), куриные яйца (3–4 шт.), огурец (натереть на тёрке без кожицы) (1–2 шт.), майонез, красная икра (для украшения), зелёный горошек (для украшения), твёрдый сыр (200 г), орехи, помидор (для украшения). 7 Салат уложить слоями в виде шапки Мономаха, прослаивая майонезом: 7 отварное мясо нарезать мелкими кубиками, картошку нарезать или натереть на тёрке, огурец натереть на тёрке, грибы обжарить с луком, яйца мелко нарезать, орехи измельчить, сыр натереть. 7 Повторить последовательность ещё раз, делая горку. 7 Украсить зелёным горошком, икрой, орехами, помидорами. 7

Это лишь некоторые вариации салата «Шапка Мономаха» с использованием разных сортов мяса и овощей.