Какие существуют способы заворачивания бисквитного теста для рулета?

Несколько способов заворачивания бисквитного теста для рулета:

• С помощью тканевой салфетки. www.bolshoyvopros.ru Горячий бисквит перекладывают на чистую тканевую салфетку, сверху кладут ещё одну тонкую салфетку и сворачивают вместе с ними. www.bolshoyvopros.ru После остывания рулет аккуратно разворачивают, убирают верхнюю салфетку, смазывают начинкой и снова сворачивают. www.bolshoyvopros.ru
• С помощью пергамента. www.bolshoyvopros.ru Пока бисквит ещё горячий, его сворачивают вместе с пергаментной бумагой, на которой он выпекался. www.bolshoyvopros.ru Когда бисквит остывает, его осторожно разворачивают и удаляют пергамент. www.bolshoyvopros.ru
• С помощью мокрого полотенца. dzen.ru На мокрое полотенце выкладывают ещё тёплый бисквит (можно даже с пергаментом для выпекания) и вместе с ним сворачивают. dzen.ru
• С «V»-образными надрезами. dzen.ru Этот способ требует внимательности и сноровки. dzen.ru В нескольких местах коржа делают надрезы, чтобы при сворачивании бисквитного полотна не было складочек. dzen.ru

В любом способе бисквит нужно сворачивать, пока он ещё тёплый. www.bolshoyvopros.ru