Несколько способов запекания фаршированных помидоров:

1. Помидоры, фаршированные свиным фаршем и варёным рисом. 1 Нужно обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, соединить лук, фарш, варёный рис, соль и перец, начинить смесью помидоры. 1 Затем выложить овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. 1 Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут. 1 После этого снять фольгу, накрыть помидоры срезанными верхушками и готовить ещё 20 минут. 1
2. Помидоры, фаршированные чесноком и петрушкой. 2 Нужно мелко нарезать петрушку, пропустить через пресс чеснок, посолить и поперчить. 2 Затем разрезать пополам помидоры среднего размера, вырезать части около плодоножки и с помощью чайной ложки вынуть семена. 2 Половинки помидоров посыпать солью, в углубления разместить начинку из чеснока и петрушки. 2 Переложить фаршированные помидоры на противень, сверху полить растительным маслом и запекать в разогретой духовке при 200 градусах 10–15 минут (время зависит от спелости томатов). 2
3. Помидоры, фаршированные мясным фаршем и сыром. 5 Нужно промыть помидоры, срезать верхушку с плодоножкой и с помощью чайной ложки выскрести всю мякоть, оставив только дно и стенки. 5 Затем обжарить на разогретом масле мелко порубленный лук, добавить к нему фарш и держать на огне около 10 минут (до момента, когда выпарится влага, и фарш станет однородного светлого цвета). 5 После этого мелко нарезать петрушку, загрузить её к мясной массе, одновременно добавить 3–5 ст. ложек мякоти томатов. 5 Посолить, поперчить, жарить ещё 5–7 минут. 5 Подготовленным фаршем плотно начинить томатные «чаши», поместить фаршированные овощи в форму. 5 На каждую заготовку выложить по горке натёртого мелкой стружкой сыра. 5 Отправить в разогретую до 150 градусов духовку, запекать 15–20 минут. 5 Сильно повышать температуру и слишком долго запекать изделия не нужно, иначе кожица может лопнуть. 5