Один из способов создания шоколадных молдов для надписей на тортах — использование силиконовых форм (молдов). 13 Для этого нужно растопить шоколад и залить его в нужные символы, затем убрать в холодильник или морозильную камеру до полного застывания. 1 После этого аккуратно извлечь буквы и выложить их на торт. 1

Ещё один способ — использование кондитерского мешка и файла. 1 Нужно создать надпись нужного размера в Word, выбрать для неё понравившийся шрифт и напечатать это всё на бумаге. 1 Затем вложить бумагу в файл и обвести надпись растопленным шоколадом прямо по файлу. 1 После этого убрать всё в холодильник до полного застывания. 1 Когда надпись застынет, аккуратно поддеть её ножом и перенести на торт. 1

Также можно натереть шоколад на мелкой тёрке, приложить трафарет на торт, заполнить пустоты мелкой шоколадной крошкой и аккуратно убрать его с торта. 1