Какие существуют способы производства картофельного крахмала?

Производство картофельного крахмала включает следующие этапы: en.wikipedia.org

1. Доставка и разгрузка картофеля. en.wikipedia.org Картофель доставляется на крахмальные заводы автомобильным или железнодорожным транспортом. en.wikipedia.org
2. Очистка. en.wikipedia.org Крупная очистка происходит во время транспортировки картофеля к скрубберу по каналу. en.wikipedia.org Основная очистка проводится в скрубберах, на этом этапе удаляются оставшиеся камни, шлам и лёгкие отходы. en.wikipedia.org
3. Измельчение клубней. en.wikipedia.org Чаще всего измельчение клубней картофеля проводят с помощью вращающейся тёрки. en.wikipedia.org Целью этого этапа является разрушение клеточных стенок, которые высвобождают крахмал. en.wikipedia.org
4. Отделение картофельного сока. en.wikipedia.org Это позволяет извлекать полноценный белок из сока и снижает однородность водного сока в виде осадка. en.wikipedia.org
5. Экстракция крахмала. en.wikipedia.org После отделения картофельного сока мякоть направляется на станцию промывки крахмала для выделения крахмала. en.wikipedia.org Чаще всего используются струйные мойки. en.wikipedia.org В этих машинах мякоть, разбавленную водой, промывают сильной струёй воды для удаления молочного крахмала. en.wikipedia.org
6. Рафинирование крахмального молока. en.wikipedia.org Для этого используют отстойные чаны или осадительные центрифуги. spravochnick.ru Осевший крахмал промывают водой. spravochnick.ru Чтобы отбелить крахмал и предотвратить развитие микрофлоры, при промывании крахмала добавляют сернистую кислоту. spravochnick.ru
7. Обезвоживание рафинированного крахмального молока и сушка крахмала. en.wikipedia.org На первом этапе излишки воды удаляются с помощью вращающегося вакуумного фильтра. en.wikipedia.org На втором этапе влажный крахмал высушивается с помощью пневматической сушилки. en.wikipedia.org
8. Охлаждение крахмала и его пропуск через сита. spravochnick.ru На этой стадии отделяется крупка (заклейстеризовавшиеся частички) и просеиваются крахмальные зёрна. spravochnick.ru Кроме того, на этой стадии крахмал разделяют на сорта. spravochnick.ru