Несколько способов продлить срок хранения вяленой рыбы:

• Вакуумирование. 15 Этот метод исключает контакт продукта с воздухом и влагой. 1 В вакуумной упаковке вяленая рыба может храниться в холодильнике до одного года. 1
• Подвешивание. 15 Рыбу подвешивают на леске или синтетической нити в хорошо проветриваемом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. 1 Срок хранения — до полугода. 1
• Закатывание в стеклянную банку. 14 На дно банки помещают слой грубой соли, затем укладывают рыбу. 1 Перед закатыванием в банку помещают небольшой огарок свечи, который, горя, удаляет весь кислород из банки. 1 После полного сгорания свечи банку закатывают. 1 Такой метод позволяет хранить рыбу в холодильнике до года. 1
• Использование холодильника. 1 Рыбу заворачивают в пергаментную бумагу, чтобы предотвратить распространение запаха, и помещают в общее отделение холодильника. 1 Этот метод обеспечивает сохранность продукта на срок до трёх месяцев. 1
• Заморозка. 1 Замороженная вяленая рыба может храниться в морозильной камере год и более, при этом сохраняя свои питательные и вкусовые качества. 1

Чтобы продлить срок хранения вяленой рыбы, также рекомендуется регулярно проверять состояние продукта на предмет появления плесени или неприятного запаха, использовать качественную упаковку и соблюдать чистоту. 5