Несколько способов приготовления сырников из рикотты:

1. Сырники из рикотты и рисовой муки с лимонной цедрой. 1 Понадобятся: 500 г рикотты, 2 яйца, 160 г рисовой муки, 60 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. лимонной цедры, щепотка соли. 1 Рикотту смешать с яйцами, сахаром, солью и цедрой. 1 Добавить половину рисовой муки и хорошенько перемешать. 1 Сформировать небольшие лепёшки, каждую обвалять в оставшейся муке. 1 Обжарить сырники на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны. 1
2. Пышные сырники из рикотты в духовке. 2 Из полученной массы сформировать сырники одинакового размера, разложить по противню, предварительно застелив его пергаментной бумагой. 2 Сверху тоже накрыть пергаментом. 2 Убрать в прогретую на 180 градусах духовку на 30 минут. 2
3. Сырники из рикотты и творога. 1 Понадобятся: 250 г рикотты, 250 г творога, 1 яйцо, 150 г муки, 80 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, щепотка соли. 1 Творог протереть через сито, добавить рикотту, яйца, сахар и соль. 1 Всыпать просеянную муку и перемешать до однородности. 1 Сформировать кругленькие сырники, обвалять их в оставшейся муке и обжарить на сковороде на масле до готовности. 1