Какие существуют способы приготовления домашнего майонеза без использования блендера?

Один из способов приготовления домашнего майонеза без использования блендера: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• желток — 1 штука; lifehacker.ru
• обычная столовая или дижонская горчица — 1¹⁄₂–2 ч. ложки; lifehacker.ru
• соль по вкусу; lifehacker.ru
• молотый чёрный перец по вкусу; lifehacker.ru
• яблочный уксус — 1 ч. ложка; lifehacker.ru
• растительное масло без запаха — 150–200 мл. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Венчиком хорошенько взбейте желток, горчицу, соль, перец и уксус. lifehacker.ru
2. Понемногу — примерно по столовой ложке — подливайте масло и каждый раз очень активно взбивайте. lifehacker.ru В процессе масса будет светлеть и густеть. lifehacker.ru Закончите готовить, когда добьётесь нужной консистенции. lifehacker.ru

Ещё один способ: pikabu.ru

Ингредиенты:

• желток от куриного яйца — 1 шт.; pikabu.ru
• одна чайная ложка готовой горчицы (не порошковой); pikabu.ru
• щепотка соли (опционно можно добавить четверть чайной ложки сахара); pikabu.ru
• хорошо охлаждённое растительное масло — по чуть-чуть (примерно по пол столовой ложке) и интенсивно перемешать вилкой или венчиком до уверенного загустения массы. pikabu.ru На это уйдёт примерно 50 грамм масла. pikabu.ru
• добавить одну чайную ложку 6%-го уксуса и одну чайную ложку воды, опять тщательно взбить. pikabu.ru
• начать добавлять по чуть-чуть холодное растительное масло и взбивать до требуемой консистенции, соус будет густеть на глазах. pikabu.ru
• дать ему постоять в холодильнике 30 минут. pikabu.ru

На весь процесс уйдёт около 10 минут. lifehacker.ru