Несколько способов приготовления пудинга без выпечки:

1. Банановый пудинг. 12 Понадобятся: 2 стакана молока, 100 г бисквитного печенья, 2 банана, 2 яичных желтка, 70 г сахара, 1 ст. л. муки, 2 ч. л. крахмала. 1 Нагреть молоко, взбить желтки и отдельно смешать сахар, муку и крахмал. 1 Влить четверть молока в желтки, а остальное — в сухие ингредиенты. 1 Перемешать всё вместе и проварить на слабом огне до густоты. 1 Дать массе остыть. 1 Выложить в формочки бисквитное печенье и нарезанный банан, залить пудингом и отправить на пару часов в холодильник. 1
2. Ванильный пудинг. 2 Понадобятся: 0,5 л молока, 3 ст. л. кукурузного крахмала, 150 г сахара, 3 желтка, столовая ложка сливочного масла, чайная ложка ванильного экстракта, соль на кончике ножа. 2 В маленькой посуде смешать 50 мл молока и крахмал, отложить. 2 Добавить 450 мл молока, соль и сахар в сотейник, убрать на средний огонь. 2 Оставить до того, как над молоком образуется пар, но не кипятить. 2 В отдельной маленькой тарелке взбить желтки. 2 Когда молоко только начнёт слегка закипать, не спеша влить его в яичные желтки, постоянно взбивая. 2 Аккуратно перелить смесь обратно в сотейник и перемешать. 2 Затем добавить в сотейник кукурузный крахмал, замоченный в молоке. 2 Нагревать пудинг на среднем огне, постоянно помешивая. 2 Когда он начнёт кипеть и загустеет, убрать посуду с огня, добавить масло, ванильный экстракт и перемешать. 2 Разлить пудинг порционно, оставить до полного остывания или убрать в холодильник. 2
3. Творожный пудинг в микроволновке. 4 Понадобятся: 100 г творога, 1 ст. ложка манной крупы, 1 яйцо, соль, сахар, ванилин, лимонный сок. 4 Разотереть яйца с сахаром, добавить ванилин, лимонный сок, соль, творог и манку. 4 Тщательно размешать, разложить по формочкам и поставить в микроволновку, включённую на максимальную мощность, на 3 минуты. 4 Дать пудингу пару минут отдохнуть, не открывая дверцу, а затем включить микроволновку ещё на 2 минуты. 4 Готовый пудинг можно сразу подать на стол или охладить. 4