Какие существуют способы приготовления картофельных драников, чтобы они были менее жирными?

Несколько способов приготовления картофельных драников, чтобы они были менее жирными:

• Добавление в тесто алкоголя. dzen.ru На 1 кг тёртой картофельной массы достаточно добавить не более половинки или 1 чайной ложки крепкого спиртного (водки, коньяка или самогона). dzen.ru Алкоголь полностью уйдёт из картофельной массы во время термической обработки. dzen.ru
• Предварительное нагревание подсолнечного масла. dzen.ru Сковороду нужно хорошенько разогреть и дать маслу прогреться, а потом приступать к жарке драников. dzen.ru Так они меньше будут впитывать жира. dzen.ru
• Добавление в тесто растительного масла. dzen.ru К тёртой сырой картошке достаточно добавить 1 столовую ложку масла. dzen.ru После этого драники жарят на сковородке с тефлоновым покрытием. dzen.ru Однако стоит учитывать, что такие драники не получатся очень хрустящими. dzen.ru
• Выкладывание готовых драников на бумажные салфетки. food.inmyroom.ru Они впитают ненужный жир. food.inmyroom.ru
• Приготовление драников в духовке. ladyelena.ru При таком способе можно избежать избытка калорий, так как блюдо готовят без обжаривания в большом количестве растительного масла. ladyelena.ru
• Жарка драников на пергаменте. lenta.ru Для этого на сковороду кладут пергамент промасленной стороной вверх и распределяют по нему сформированные картофельные оладьи. lenta.ru